Grzyby marynowane w occie

Do marynowania nadają się borowiki, podgrzybki, maślaki, gąski, opieńki, kozaki i kurki. Pamiętajcie, że każdy gatunek grzybów należy marynować osobno. Do marynowania i innych przetworów z grzybów musicie wybierać grzyby małe, jędrne, nierobaczywe i suche. Większe grzyby przed zamarynowaniem trzeba pokroić na połówki lub ćwiartki. Korzystając z powyższych porad możecie przystąpić do marynowania grzybów w occie. Przepis, który znajduje się poniżej został wypróbowany przez ekipę Eyeliner.pl, dlatego też gorąco go polecamy, a jako dowód naszych kulinarnych zmagań zamieszczamy kilka zdjęć z akcji Marynowanie podgrzybków.

Składniki:

• 1 kg grzybów
• 30 g soli
• 1 cebula
• 1 łyżka cukru
• 250 ml octu 10%
• 3 liście laurowe
• po 10 ziaren ziela angielskiego i pieprzu

Sposób przyrządzania:

1. Grzyby umyć, trzonki oskrobać i przyciąć. Cebulę obrać, opłukać, przeciąć na pół.
2. Zagotować 1 litr wody z 20g soli, wrzucić grzyby i cebulę. Gotować 20 minut. Grzyby odcedzić i ostudzić.
3. Zagotować 300 ml wody z octem, liściem laurowym, zielem, pieprzem, 10 g soli i cukrem.
4. Marynatę ostudzić. Grzyby rozłożyć do słoików i zalać marynatą. Słoiki zamknąć i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Zapraszamy do obejrzenia, krótkiego reportażu z akcji Marynowanie podgrzybków.